- Tiempo de preparación
- 10 mins
- Tiempo de cocinado
- 5 mins
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- 6 personas
- Plato
- Comida
- Autor
- Publicado
- 24 abril, 2017
- 750 gramos
- Tomate
- 200 gramos
- Miga de pan
- 2 und
- Dientes de ajo
- 200 ml
- Aceite de oliva virgen extra
- 50 ml
- Vinagre de jerez
- 1 pizca
- Sal
- 1 und
- Huevo cocido
- 100 gramos
- Jamón serrano
- 1 puñado
- Brotes de orégano
Hoy os dejamos esta fresca y deliciosa receta de salmorejo
- Triturar los tomates y los ajos hasta que quede una salsa bastante densa
- Pasar la crema por un tamiz o chino para separar la piel de la carne del tomate
- Añadir al líquido de los tomates la miga de pan troceada, el aceite, el vinagre y la sal y triturar hasta que se integren por completo y quede una crema uniforme y no muy líquida
- Introducir en el frigorífico hasta que enfríe
- Como sugerencia, una vez frío, servir con hueco cocido, jamón serrano en taquitos y brotes de orégano
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