Lentejas con chorizo

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Tiempo de preparación
15 mins
Tiempo de cocinado
30 mins
Dificultad
Fácil
Raciones
6 personas
Plato
Comida
Autor
Publicado
1 pequeño
Pimiento rojo
1 pequeño
Pimiento verde
1 grande
Cebolla
1 mediano
Diente de ajo
1 mediano
Tomate
1 grande
Chorizo
250 gramos
Lentejas
1 puñado
Arroz
2 grande
Zanahoria
40 ml
Aceite de oliva
500 ml
Agua
1 pizca
Sal
1 cucharadita
pimentón
Lentejas con chorizo

Receta fácil de lentejas caseras con chorizo en olla express. Todo un clásico de la cocina tradicional, fáciles, ricas y energéticas.

  1. Ponemos las lentejas en un cuenco con agua a remojo la noche anterior.
  2. Cogemos la olla y la ponemos al fuego con el aceite de oliva.
  3. Picamos la cebolla, el ajo y los pimientos y echamos al olla a sofreir.
  4. Cuando la cebolla esté transparente añadimos la zanahoria picada y el tomate pelado y picado. Dejamos pochar a fuego lento.
  5. Cuando estén las verduras cocinadas, añadimos el chorizo cortado en rodajas y dejamos dos minutos.
  6. Añadimos las lentejas escurridas y el arroz, y mezclamos todo. Echamos la sal y el pimentón.
  7. Cubrimos con agua las lentejas hasta cubrir todo dos dedos por encima.
  8. Cerramos la olla express y cocinamos a fuego medio-bajo durante media hora.
  9. Abrimos y dejamos reposar 10 minutos antes de servir.

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