Huevos Benedict
En primer lugar debemos elegir un pan de calidad, cortarlo en 4 rebanadas de aproximadamente 1,5 centímetros de grosor, y…
- Tiempo de preparación
- 15 mins
- Tiempo de cocinado
- 75 mins
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- 6 personas
- Plato
- Comida
- Autor
- Publicado
- 8 junio, 2017
- 1 kg
- Conejo
- 1 grande
- Cebolla
- 3 grande
- Zanahoria
- 1 pequeño
- Pimiento rojo
- 250 ml
- Vino blanco
- 50 ml
- Aceite de oliva
- 2 mediano
- Diente de ajo
- 1 cucharadita
- Sal
- 1 pizca
- Pimienta negra
- 10 ml
- Vinagre
Esta receta es un guiso tradicional del que hacen las abuelas. La carne de conejo es muy saludable y acompañada de unas verduritas guisadas ya tenemos el plato hecho. Eso sí, está mínimo una hora en la olla, así que prepáralo con tiempo.
- Adoba el conejo troceado con el ajo picado, sal y pimienta.
- En una sartén calienta el aceite de oliva y dora los trozos de conejo sellando la carne y retirando.
- Coloca una olla al fuego, añade el aceite de dorar el conejo y coloca dentro las tajadas de conejo.
- Añade la zanahoria, la cebolla y el pimiento rojo cortados en trocitos medianos. Fuego medio.
- Añadimos el vino blanco y subimos a fuego fuerte para evaporar el alcohol.
- Cuando el vino esté en ebullición añadimos el chorrito de vinagre para quitar dulzor. Mantenemos dos minutos a fuego fuerte.
- Bajamos el fuego, lo dejamos suave y cocinamos durante mínimo una hora. Vigilamos que no quede sin líquido y damos la vuelta de vez en cuando al conejo.
- Cuando la carne esté tierna y se pinche sin dificultad tenemos el guiso listo.Rectificamos el punto de sal y reducimos la salsa si es necesario.
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