- Tiempo de preparación
- 30 mins
- Tiempo de cocinado
- 1 mins
- Dificultad
- Intermedia
- Raciones
- 10 personas
- Plato
- Aperitivo
- Autor
- Publicado
- 8 junio, 2017
- 1 pizca
- Sal
- 1 pizca
- Perejil picado
- 2 und
- Ajo
- 250 ml
- Vinagre de vino blanco
- 1 kg
- Boquerones frescos
Normalmente los boquerones en vinagre se compran ya preparados pero es muy fácil hacerlos en casa!
- Compra 1kg de boquerones frescos, pide a la pescadera que te los corte en lomos, puedes hacerlo en casa, lleva su tiempo pero solo deben pasar el cuchillo por la espina dejando los lomitos separados.
- Blanquea los boquerones poniéndolos a remojo con un toque de sal durante 2h
- Coloca delicadamente los lomitos en un recipiente, ideal si es de cristal con tapa.
- Añade ajo picado y perejil fresco.
- Cúbrelos de vinagre de vino blanco. Añade aceite de oliva al final de manera que cubra la superficie en su totalidad.
- Conserva en la nevera, se pueden consumir a las 12h.
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